薬局経営者を支援するサイト 薬局共創未来~やわらかな絆~

風邪予防にピッタリ★カリフラワーを使ったレシピ

11月が旬の野菜 「カリフラワー」

<栄養>
カリフラワーはビタミンC食物繊維を多く含みます。カリフラワーのビタミンCは加熱しても失われにくいのが特徴で、免疫力増強や肌荒れ解消に効果的です。抗酸化作用を持つイソチオシアネートも含みます。

 <選び方>
・つぼみがこんもりとしているもの
・ 固く締まっているもの
・ 葉の切り口が変色せず、みずみずしいもの

<保存>
・生のままラップで包んで冷蔵
・下茹でしラップに包んで冷蔵、冷凍の際は固ゆでにする

 

<レシピ一例>

カリフラワーレシピ

 

※オススメの献立やその他レシピを引き続きご覧いただくには、
会員ログインが必要です。

閲覧するには、ログインしてください。


Yop Polls

どのページに興味を持ちましたか?