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初夏にぴったり★みょうが使ったレシピ

6月が旬の野菜 「みょうが」

<栄養>
カリウム・ビタミンC・食物繊維
が豊富です。香りの元になっているα-ピネンはストレスを緩和し、眠気を覚ます働きがあります。血液の循環をよくして発汗を促したり、香りによって食欲を増して消化を促進する働きも期待されます。

 <選び方>
・ずんぐりとしてふっくら丸みがあるもの
・色つやがよく、締まっているもの

<保存>
・乾燥しないようにラップか袋に包んで冷蔵室へ
・切ったものはラップでぴったりと包んで冷蔵室へ
・丸ごとラップで包んで冷凍保存も可能です

 

 <レシピ一例>

 

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